Uma amostra de água de massa $m$, inicialmente a $26^{\circ} \mathrm{C}$ e contida num recipiente, foi introduzida num congelador. Ao fim de um determinado intervalo de tempo, a temperatura da água estabilizou a $-20^{\circ} \mathrm{C}$.

Na tabela seguinte, estão registados os valores de algumas propriedades físicas da água.

Questão:

Até atingir a temperatura de $-20^{\circ} \mathrm{C}$, a água ___________ vizinhança, através das paredes do recipiente, essencialmente por __________.