Mestre Panda

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Texto 3

Os resultados das análises paleofezes dos mineiros de Hallstatt mostram que a dieta das populações ocidentalizadas modernas sofreu profundas alterações ao longo do tempo. Atualmente, o consumo de sal, de açúcar e de gordura em excesso afeta negativamente a saúde das populações e agrava o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares, a principal causa de morte em todo o mundo.

Nos últimos anos, a Salicornia, uma planta suculenta que cresce em zonas salinas, tem despertado interesse pelos seus potenciais benefícios nutricionais.

O ambiente salino impõe dois problemas aos tecidos vegetais: o défice hídrico resultante de concentrações relativamente altas de soluto no solo e o efeito tóxico do aumento do Na⁺ no citosol. Em células de Salicornia, para contrariar a entrada de Na⁺ de forma passiva, existem transportadores antiporte¹ Na⁺/H⁺, na membrana plasmática e no tonoplasto (membrana do vacúolo), que transportam ativamente o Na⁺ para fora da célula e para dentro do vacúolo, respetivamente. A atividade destes transportadores antiporte depende do gradiente de protões (H⁺) gerado pela H⁺-ATPase.

Considerando a possibilidade do uso de Salicornia como substituto do sal purificado na alimentação humana, foi realizado um estudo in vivo para avaliar os efeitos da ingestão de Salicornia europaea na pressão arterial. Foram selecionados ratos jovens com pressão arterial normal (PAN) e ratos jovens hipertensos espontâneos (HE). Após um período de adaptação, os ratos foram divididos em seis grupos (10 ratos em cada grupo) e submetidos a uma dieta diferenciada, durante seis semanas:

* Grupo RC-PAN – ratos com pressão arterial normal alimentados com ração comum.

Grupo RC-HE – ratos hipertensos alimentados com ração comum.
Grupo SP-PAN – ratos com pressão arterial normal submetidos a uma dieta rica em sal purificado.
Grupo SP-HE – ratos hipertensos submetidos a uma dieta rica em sal purificado.
Grupo SE-PAN – ratos com pressão arterial normal submetidos a uma dieta com S. europaea.
Grupo SE-HE – ratos hipertensos submetidos a uma dieta com S. europaea.

A quantidade de sódio administrado, através do sal purificado ou de S. europaea, foi equivalente para os vários grupos de tipo SP e SE.

O Gráfico I apresenta o efeito da dieta na pressão arterial média de ratos com pressão arterial normal. O Gráfico II apresenta o efeito da dieta na pressão arterial média de ratos hipertensos.

Nota:¹ Transportadores antiporte – transportadores membranares que transportam, em simultâneo e em sentido contrário, dois iões do mesmo sinal, por exemplo, um catião e um ião H⁺.

Questão:

Identifique, de entre as afirmações relativas ao procedimento experimental e aos resultados obtidos, as três afirmações corretas.

Escreva, na folha de respostas, os números selecionados.

Fonte: Exame Biologia e Geologia - 2025, 2ª Fase - Grupo 1 Exercício 17

Resumos

I. Uma das variáveis dependentes é a quantidade de sódio adicionado à ração diária.

II. O grupo RC-PAN serve de controlo da experiência.

III. A ingestão de sal purificado promove o aumento da pressão arterial tanto em ratos com pressão arterial normal como em ratos hipertensos.

IV. A utilização de Salicornia na alimentação apresenta maior contributo para o desenvolvimento de hipertensão, comparativamente com a utilização de sal purificado.

V. A inclusão de 10 ratos em cada grupo contribuiu para aumentar a fiabilidade dos resultados.

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