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Os ácidos orgânicos apresentam um grupo funcional característico.
O ácido cítrico, $\mathrm{C}_{6} \mathrm{H}_{8} \mathrm{O}_{7}\left(\mathrm{M}=192,14 \mathrm{~g} \mathrm{~mol}^{-1}\right)$, cuja fórmula de estrutura da molécula se representa na Figura 1, é uma substância presente nos citrinos.
Um sumo de limão, de massa volúmica $1,03 \mathrm{~g} \mathrm{~cm}^{-3}$, contém $4,71 \%$, em massa, de ácido cítrico.
Determine a quantidade de ácido cítrico que existe em $75,0 \mathrm{~cm}^{3}$ desse sumo.
Apresente todos os cálculos efetuados.
Fonte: IAVE
Fonte: IAVE
1) Cálculo da massa de ácido cítrico no sumo
$m=\rho V \Rightarrow m=1,03 \times 75,0=77,25 \mathrm{~g}$
$\frac{4,71}{100} \times 77,25=3,638 \mathrm{~g}$
2) Cálculo da quantidade de ácido cítrico no sumo
$n=\frac{m}{M} \quad n=\frac{3,638}{192,14}=1,89 \times 10^{-2} \mathrm{~mol}$
Fonte: Lucas Campos
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